Del móvil a la cocina
Aplicaciones gastronómicas. Desde las clásicas recetas hasta los temporizadores para el asado o incluso planes resolutivos para quien no sabe qué hacer con lo que tiene en la nevera.
Si a Microsoft le debemos la inicialización del ordenador, a Ferran Adrià, la esferificación de la comida. Nunca tecnología y gastronomía estuvieron tan unidas. Para lo bueno y para lo malo. Si alguien quiere nitrogenar helados, que se vaya a la cocina de Adrià, y quien prefiera hervir el brócoli, que se lo pregunte al exejecutivo de Microsoft Nathan Myrhrvold, autor del libro El arte y la ciencia de la cocina. Los restaurantes están llenos de ofertas con menús a nueve euros; los supermercados ofrecen alimentos precocinados (de la tortilla francesa al capón navideño) para familias numerosas o en dosis individuales. Nunca se ha comido tanto fuera de casa y, sin embargo, la gastronomía se ha convertido en un reclamo infalible en Internet. Cualquiera diría que el mundo cocina en casa y come fuera. El recetario es uno de los temas más populares, probablemente lo segundo más buscado en la Red tras el sexo; los cocineros son personajes mediáticos, y los restaurantes, un reclamo tan imprescindible para el viajero como los museos. Las aplicaciones para iPhone y, sobre todo, las tabletas iPad están arrinconando los libros culinarios de papel.
En aplicaciones, la mayoría gratuitas, se encuentra de todo: recetas por tipo de cocina (china, mexicana…), por cocinero mediático (Arguiñano, Jaime Oliver…), en función del tiempo disponible, por calorías… Con la misma facilidad y precio se completa el menú con aplicaciones sobre fórmulas secretas de cócteles, la enciclopedia de vinos, el maridaje de quesos o modas pasteleras como el cupcake.
A la temperatura ideal
iGrill es un termómetro a distancia. La aplicación se descarga y advierte cuándo está en su punto el asado. Admite dos asados a la vez y un alejamiento máximo del horno de 50 metros. Otras aplicaciones gratuitas hacen lo mismo con la vitrocerámica. www.igrillinc.com
Vídeos de primera
El mundo de las aplicaciones gastronómicas tiene el gran obstáculo del idioma. La mayoría está en inglés, pero iFood.tv tiene la gran ventaja de que sus recetas se explican con vídeos. Y hay más de 40.000. Solo para iPhone. www.ifood.tv
Adrià casero
Tan listo como genial cocinero, Adrià convierte en aplicación los almuerzos de su equipo de cocina. Cuesta un potosí comparado con los precios habituales de la Red: 14,49 euros por 93 recetas. Es, por ingresos, la primera de la lista en la tienda de Apple. También disponible para Android (14,50 euros). www.adriaencasa.com
¿Qué hay en la nevera?
El 99% de los libros de recetas no valen de nada si en el frigorífico solo hay una zanahoria, un huevo y perejil. Por eso la aplicación venezolana ¿Qué hay en la nevera? parte de un principio elemental: ¿qué cocino con lo que tengo en el frigorífico? Una gran idea que necesita mejorar su desarrollo. Es gratuita y está disponible para iPhone y Blackberry.
